Ziółko Czosnek niedzwiedzi bezglutenowy 20 g

Ziółko Czosnek niedzwiedzi bezglutenowy 20
g

Czym jest czosnek niedźwiedzi?

Czosnek niedźwiedzi [łac. Allium ursinum] jest bardzo ciekawą rośliną
należącą do podrodziny czosnkowych. Rośnie dziko w lasach całej Europy i
niektórych rejonach Azji. W Polsce jest rośliną częściowo chronioną, co oznacza,
że nie można zrywać jej w naturalnym środowisku ale można ją uprawiać. Ciekawa
jest geneza nazwy tej wyjątkowej przyprawy. Legenda głosi, że czosnek
niedźwiedzi został ochrzczony tak, a nie inaczej, ponieważ był pierwszym
posiłkiem niedźwiedzi po zakończeniu snu zimowego. W ostatnich latach następuje
systematyczny wzrost popularności wykorzystywania czosnku niedźwiedziego w
kuchni. O ile kilka lat temu, był swoistą ciekawostką i nowością, to dziś jest
dostępny niemal w każdym sklepie spożywczym tuż obok bazylii, oregano i
tymianku.

Czosnek niedźwiedzi – zastosowania kulinarne

Jedną z najważniejszych zalet czosnku niedźwiedziego jest to, że w
przeciwieństwie do zwykłego czosnku nie pozostawia po sobie nieprzyjemnego
aromatu. Jako przyprawa bardzo ciekawie wzbogaca smak tak delikatnych potraw jak
twarogi, pasty jajeczne czy sałatki warzywne. Dobrze podkreśla smak wielu
popularnych w Polsce zup, takich jak pomidorowa, jarzynowa czy ogórkowa.
Genialnym dodatkiem do domowych kanapek czy zapiekanek jest masło wymieszane z
aromatycznym czosnkiem niedźwiedzim. Na podstawie tej przyprawy można również
przygotować niezwykle pachnącą oliwę, czy pyszne czosnkowe pesto. Warto stosować
go zamiennie z pietruszką, koperkiem czy szczypiorkiem.

Warto pamiętać o kilku podstawowych zasadach dotyczących czosnku
niedźwiedziego:

• Przechowujmy go w szczelnych, zamykanych opakowaniach. To właśnie z uwagi
  na ten punkt, każde z naszych opakowań przyprawowych posiada zamknięcie
  strunowe umożliwiające łatwe zamykanie i otwieranie. W przypadku czosnku
  niedźwiedziego w zwykłej folijce, nie dość, że po otwarciu bardzo szybko
  straci swój piękny aromat, to jeszcze bardzo łatwo może wysypać się z
  opakowania np. w szufladzie czy szafce. Dbamy o Waszą wygodę!


• Aby zachować pełnię właściwości czosnku niedźwiedziego należy dodawać go
  do potraw pod koniec gotowania lub po delikatnym
  wystudzeniu.
  

Czosnek niedźwiedzi – właściwości lecznicze

• Nazywany jest naturalnym antybiotykiem, z uwagi na to, że działa na
  podobnym mechanizmie co antybiotyki syntetyczne. Zabija bakterii
  odpowiedzialnych za procesy chorobotwórcze, nie zaburzając przy tym flory
  bakteryjnej organizmu.


• Pozytywnie wpływa na działanie całego układu sercowo-naczyniowego. Obniża
  stężenie tzw. złego cholesterolu, minimalizuje ryzyko zakrzepów oraz wyrównuje
  poziom ciśnienia tętniczego.


• Zyskał dużą popularność również dzięki swoim właściwościom właściwości
  przeciwpasożytniczym i przeciwgrzybiczym.


• Wspomaga pracę układu pokarmowego, poprzez usprawnianie pracy jelit i
  zwiększanie produkcji żółci.
  

Co doprawiać czosnkiem niedźwiedzim?

• dania mięsne


• dania rybne


• zupy i sosy


• twarogi i pasty jajeczne


• pesto


• dania warzywne