Vivo Zakwaska Probio Jogurt 2 fiolki

VIVO ZAKWASKA PROBIO JOGURT 2 FIOLKI

Składniki: Maltodekstryna, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus
delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus (2 szczepy),
Bifidobacterium lactis (2 szczepy), Lactobacillus casei, Lactobacillus
rhamnosus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium infantis.

Wzmocniona flora
Zakwaska PROBIO JOGURT (dawniej Simbilakt) posiada
największą liczbę kultur bakterii ze wszystkich oferowanych Zakwasek. Starter
został opracowany z myślą o wzmocnieniu symbiotycznego działania kultur.
Specjalnie dobrane proporcje laktobakterii, bifidobakterii i bakterii kwasu
propionowego, podobnie jak zwiększona ilość kultur w starterze, wyróżnia PROBIO
JOGURT. Uzyskany jogurt zawiera duże stężenie aktywnych kultur bakterii.
Zawarta w produkcie flora niekorzystnie wpływa na patogenne bakterie i grzyby,
wytwarzając duże stężenie kwasu mlekowego i naturalnych substancji
antagonizujących patogeny.

Gwarancja naturalności
Jogurt przygotowany z Zakwaski PROBIO JOGURT
zgodnie z instrukcją na opakowaniu nie zawiera zagęstników, mleka w proszku,
barwników, cukru (przygotowany w domu zawiera tylko naturalnie występujące
cukry). Domowy jogurt wolny jest więc od wszelkich zbędnych dodatków,
gwarantując naturalność produktów. Dzięki użyciu Zakwaski otrzymujemy smaczny i
maksymalnie świeży ukwaszony produkt mleczny.

Dla kogo
PROBIO JOGURT można wprowadzić do diety codziennej osób w każdym
wieku (w tym dla dzieci od +1 roku życia), jak i również w celu dostarczenia
żywej flory bakteryjnej np. w związku z leczeniem czy przebytą
antybiotykoterapią.

PROBIO JOGURT polecany jest:
dla chcących wprowadzić do diety produkty
bogate w laktobakterie i bifidobakterie
dla osób w każdym wieku w diecie
codziennej,
dla dzieci od 1 roku życia
dla kobiet
po leczeniu,
antybiotykoterapii

Uwaga!
Wszystkie naczynia, które będą w kontakcie z mlekiem muszą być
czyste.
Zaleca się, aby najpierw wyparzyć je wrzątkiem.

Do przygotowania potrzebujesz:
Zakwaskę (1 butelka na od 1 do 3 litrów
mleka)
Mleko (krowie, kozie); w przypadku mlek roślinnych np. migdałowego,
sojowego zapoznaj się z przepisem
Zwykły rondel i duży ręcznik lub koc

Jogurt można przygotować również w jogurtownicy lub thermomixie – zgodnie z
instrukcją dla tych urządzeń.

1 Przygotuj mleko.
Jeśli używasz domowego (surowego, „prosto od krowy”)
mleka lub mleka pasteryzowanego – zagotuj je przed użyciem. Mleko UHT nie wymaga
pasteryzowana, natomiast odradzamy je jako najbardziej jałowy mikrobilogicznie
typ mleka. Mleko musisz doprowadzić do temperatury +37 .. + 43 ° С, idealnej do
namnażania się kultur bakterii. Zagotuj wiec mleko i ostudź do tej temperatury
(lub w przypadku mleka UHT wystarczy, że podgrzejesz je do tej temperatury).
Bardzo pomocny do monitorowania temperatury jest termometr kuchenny.

2 Dodaj Zakwaskę.
Buteleczkę zawierającą sproszkowaną Zakwaskę, wypełnij
do połowy mlekiem o temperaturze pokojowej, zakręć szczelnie nakrętkę i
wstrząśnij buteleczką, aż do całkowitego rozpuszczenia się proszku w
buteleczce. Jeżeli trochę proszku sklei się na dnie, należy np. odwrotną
końcówką łyżeczki dokładnie rozetrzeć aby rozpuścił się w mleku i uzyskał
możliwie drobną konsystencję. Następnie wlej całą zawartość do mleka o
temperaturze +37 .. + 43 ° С

3 Pozostaw do ukwaszenia.
Całość możesz pozostawić w garnku, w którym
wcześniej podgrzewało się mleko (garnek będzie oddawał ciepło potrzebne
bakteriom do namnażania się). Garnek należy dokładnie przykryć i zaizolować
(np. ręcznikiem lub kocem), następnie odstawić w ciepłe miejsce.Mleko z
bakteriami możesz też przelać do naczynia typu termos, słoik z pokrywką lub
miski z pokrywką. Aby zapobiec utracie ciepła, naczynie to należy owinąć dużym
ręcznikiem lub kocem. Naczynie należy pozostawić przez 8-10 godzin w ciepłym
miejscu, bez przeciągów i w spokoju (nie mieszać). Ukwaszone mleko ma gęstą
konsystencję. Jeśli użyto termosu, należy po ukwaszeniu jego zawartość przelać
do naczynia do przechowywania np. słoika, miski, itp.

4 Gotowe.
Po 8-10 godzinach produkt powinien być gotowy (najwygodniej
ukwaszać przez noc). Gdyby jogurt dalej nie był ścięty lub nieco zbyt płynny,
zostaw go na jeszcze 1-2 godziny. Kiedy jogurt jest gotowy wstawmy go jeszcze
do lodówki, by się schłodził. Wszystkie dodatki smakowe, owoce itp. należy
dodać do jogurtu bezpośrednio przed spożyciem. Gotowy jogurt przechowujemy w
lodówce nie dłużej niż przez 7 dni.

WYBÓR MLEKA
Smak i gęstość gotowego jogurtu zależy w dużej mierze od
jakości mleka. Zalecamy stosowanie mleka pasteryzowanego, które stało w
lodówce.