Ziółko Kurkuma mielona bezglutenowa 60 g

Ziółko Kurkuma mielona bezglutenowa 60 g

Czym jest kurkuma?

Kurkuma [łac. Curcuma longa] określana również jako ostryż długi, ostryż
indyjski czy szafran indyjski to roślina należąca do rodziny imbirowatych. W
stanie naturalnym występuje w Indiach, ale aktualnie jest uprawiana również w
wielu innych krajach o klimacie tropikalnym. Surowcem zielarskim i przyprawowym
jest kłącze kurkumy. Najpopularniejszą formą występującą na rynku jest kurkuma
mielona, głównie z uwagi na wygodę jej użytkowania. Można ją również spotkać w
postaci całych lub krojonych korzeni. Kurkuma oprócz jej szerokiego zastosowania
kulinarnego, zdobyła popularność także w innych dziedzinach życia. Z uwagi na
swoje właściwości koloryzujące, od wieków jest używana jako barwnik. Ciekawostką
jest, że dzisiaj w składzie niektórych produktów możemy ją spotkać pod
oznaczeniem E100, co oznacza, że kurkuma jest wykorzystana jako naturalny
barwnik dla tego produktu.

Kurkuma – zastosowania kulinarne

Kurkuma ma bogaty, słodko-ostry smak, niektórym przypominający imbir. Głównym
i najważniejszym składnikiem kurkumy, odpowiedzialnym za jej charakterystyczną,
żywą barwę oraz ostrość jest kurkumina. Kurkuma jest bardzo chętnie
wykorzystywana w szeroko pojętej kuchni azjatyckiej. Już szczypta tej przyprawy,
wystarczy by wzbogacić smak i nadać pięknego, złocistego koloru każdej potrawie.
Ta egzotyczna przyprawa idealnie uzupełnia smak potraw mięsnych, zup czy dań
warzywnych. Jest również nieodłącznym składnikiem popularnego curry.
W kuchni
indyjskiej kurkuma niemal zawsze łączona jest z ryżem i warzywami. Również dania
z dużą ilością soczewicy warto doprawić szczyptą kurkumy. Popularnym sposobem
wykorzystania kurkumy jest wymieszanie jej z roztopionym masłem i polanie tak
przygotowaną miksturą na przykład warzyw.

Wskazówki

• Przechowujmy je w szczelnych, zamykanych opakowaniach. To właśnie z uwagi
  na ten punkt, każde z naszych opakowań przyprawowych posiada zamknięcie
  strunowe umożliwiające łatwe zamykanie i otwieranie. W przypadku kurkumy w
  zwykłej folijce, nie dość, że po otwarciu bardzo szybko straci swój piękny
  aromat, to jeszcze bardzo łatwo może wysypać się z opakowania np. w szufladzie
  czy szafce. Dbamy o Waszą wygodę!


• Już bardzo mała szczypta tej przyprawy wystarczy, aby potrawa nabrała
  pięknej barwy i charakterystycznego smaku.

Produkt bezglutenowy – co to oznacza?

Produkty w naszej ofercie oznaczone jako “Produkt bezglutenowy” są badane
certyfikowanymi metodami w naszym przyzakładowym laboratorium. Dzięki temu
kupując nasz produkt ma się 100% pewności, że nie ma w nim nawet śladowych
ilości glutenu. Wbrew pozorom występowanie glutenu jest dość powszechne w
przyprawach, głównie z uwagi na trudność dokładnego wyczyszczenia maszyn
używanych do przetwórstwa surowców.

Skład produktu: 100% mielone kłącze kurkumy. Najwyższa
jakość surowca.

Kraj pochodzenia: Indie

Co doprawiać kurkumą?

• potrawy mięsne


• zupy warzywne


• curry


• pasty i pasztety wegetariańskie


• dania z dużą ilością ryżu i warzyw


• kawę z mlekiem

Kurkuma – inne właściwości

• Wykazuje silne działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne oraz
  antyoksydacyjne.


• Kurkuma charakteryzuje się działaniem przeciwzapalnym i
  przeciwbólowym.


• Warto o niej pamiętać przy wszelkiego rodzaju dokuczliwych bólach.


• Ta wszechstronna przyprawa, ma również właściwości regulujące poziom cukru
  we krwi oraz sprzyjające usuwaniu tzw. złego cholesterolu oraz
  trójglicerydów.


• Jest znana ze swojego zbawiennego wpływu na pracę wątroby.